মুক্তাগাছায় জন্মেছে আরবের বিখ্যাত মশলা জাতীয় ফল আলু বোখারা। শহরের রাজঘাট পাড় এলাকায় বনলতা নার্সারিতে একটি গাছে অসংখ্য আলু বোখারার ফল ধরেছে। এ ফলের বৈজ্ঞানিক নাম prunus domestica এটি জড়ংধপবধব জাতের একটি উদ্ভিদ। নার্সারির মালিক শওকত আলীর একক চেষ্টায় ও কৃষি গবেষকদের পরামর্শে বিরল জাতের এ ফল এখন মুক্তাগাছায় আবাদ শুরু হয়েছে।
মধ্যপাচ্যসহ বিশ্বের সব দেশে অভিজাত মশলা হিসেবে আলু বোখারা বেশ পরিচিত। পোলাও, বিরিয়ানি, রোস্ট, বোরহান, সালাদ, আচারসহ নানা জাতের অভিজাত খাবার তৈরিতে আলু বোখারা ব্যবহিত হয়। এ ফল সাধারণত ভারত থেকে বাংলাদেশে আমদানি করা হয়। আলু বোখারা ইরান, ইরাকসহ মধ্যপাচ্যের বেশ কয়েকটি দেশে এর উৎপাদন সবচেয়ে বেশি হয়। মুক্তাগাছা বিএডিসির (উদ্যান) উপ-পরিচালক কৃষিবিদ ইকবাল মোঃ মুনতাসির বলেন, আলু বোখারা পোলাও বিরিয়ানিসহ বিভিন্ন অভিজাত খাবারে ব্যবহিত হয়। এতে হালকা টকে খাবার সুস্বাদু হয়। দেশের কোথাও এ ফল বাণিজ্যিকভাবে চাষ করা হয় না। দেশের বাইরে থেকে আলু বোখারা আমদানি করা হয়। এছাড়া এ দেশে আলু বোখারার কি গুণ মানুষ তেমন একটা জানেও না। এ কারণে বাণিজ্যিকভাবে এ ফল চাষ করা শুরু হয়নি। মুক্তাগাছা শহরের রাজঘাট পাড় এলাকায় ২ একর জমির ওপর শওকত আলী বনলতা নামে একটি নার্সারি চালু করেন। তার নার্সারিতে ২ শতাধিক বিভিন্ন জাতের দেশ বিদেশের ফল ও ফুলের চারা রয়েছে। নার্সারির মালিক শওকত আলী ৩ বছর আগে বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের কৃষি গবেষণা কেন্দ থেকে আলু বোখারার একটি চারা ২শ’ টাকায় কিনে আনেন। তার গাছে গত বছর দুই চারটি ফল ধরে। আর এ বছর প্রতিটি ডালে থোকায় থোকায় আলু বোখারার ফল ধরেছে। এটি দেখতে প্রায় লটকনের মতো। পাকলে কাল ও লাল রঙের হয়।
বনলতা নার্সারির মালিক শওকত আলী বলেন, বাণিজ্যিকভাবে চাহিদা থাকলে ও সরকারের সহযোগিতা পেলে মধ্যপাচ্যের বিরল ফল আলু বোখারা বাণিজ্যিকভাবে চাষ করার উদ্যোগ নেবো।
সূত্র
দৈনিক যুগান্তর
COMMENTS