গাজরে রঙ ফর্সা হয়না বরং হয় কালো

গাজরে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন-এ বা বিটা ক্যারোটিন থাকায় এটি চোখের জন্য খুব উপকারী। অনেকেই রূপচর্চার উপাদান হিসেবে গাজর বেটে মুখ ও ত্বকে ব্যবহার করেন। তাঁদের ধারণা, গাজর বাটা লাগালে ত্বক ফর্সা হয়, ত্বক উজ্জ্বল হয়।

কিন্তু গবেষণায় প্রাপ্ত তথ্য একেবারে উল্টো গাজর ত্বক কালো করে, ফর্সা করে না। কারণ হিসেবে বলা হয়, ত্বকের বর্ণ নির্ধারণে মূলত মেলানিন নামক এক ধরনের রাসায়নিক পদার্থ দায়ী। যার শরীরে যত বেশি মেলানিন, তার ত্বক তত বেশি কালো।

আর গবেষণায় দেখা গেছে, ত্বকের মেলানিনকে উজ্জীবিত করে রক্তের বিলিরুবিন, হিমোগ্লোবিন ও বিটাক্যারোটিন। আর গাজরে রয়েছে অনেক বেশি বিটাক্যারোটিন। তাই গাজর খেলে বা ত্বকে গাজর ব্যবহার করলে ত্বক ফর্সা হওয়ার কোনো সুযোগ নেই। এমনকি চোখের নিচের কালো দাগ কমাতেও গাজরের কোনো ভূমিকা নেই।

তবে গাজরের বিটাক্যারোটিন হার্টের জন্য ভালো।