মধু কিনতে গেলেই যে প্রশ্নটি মাথার মধ্যে বারবার ঘুরপাক খায় তা হলো- এ মধু খাঁটি তো? বাজারে অনেক কোম্পানির মধু পাওয়া যায়। কোনটা খাঁটি আর কোনটা ভেজাল তা বোঝা খুবই মুশকিল। তবে কয়েকটি কৌশল জানা থাকলে কোন কোম্পানির মধু মোটামুটি ভেজালমুক্ত তা বের করা সহজ।
মধুর মধ্যে সাধারণত ভেজাল হিসেবে প্রধানত পানি ও চিনি মেশানো হয়। চলুন জেনে নিই খাঁটি মধু চেনার কৌশল-
- মধু ফ্রিজের মধ্যে রেখে দিন। খাঁটি মধু জমবে না। ভেজাল থাকলে পাত্রে তলানী পড়বে।
- একটি কাগজে কয়েক ফোঁটা মধু নিন। পিঁপড়ার কাছে রেখে দিন। পিঁপড়া যদি মধুর ধারে কাছে না আসে, তবে তা খাঁটি।
- এক গ্লাস পানিতে এক টেবিল চামচ মধু নিন। ধীরে ধীরে গ্লাসটি নাড়াতে থাকুন। যদি মধু পানিতে পুরাপুরি মিশে যায়, তবে তা ভেজাল।
- ব্লটিং পেপারে কয়েক ফোঁটা মধু নিন। যদি তা ভিজে ওঠে তবে জানবেন মধুতে ভেজাল আছে।
- সাদা কাপড়ের ওপর কয়েক ফোঁটা মধু নিন। কিছুক্ষণ পর কাপড়টি ধুয়ে ফেলুন। যদি কাপড়ে দাগ থাকে, তবে জানবেন ওই মধু খাঁটি নয়।
COMMENTS