খাবারের ভিডিও-ছবি কেন আপনাকে ক্ষুধার্ত করে তোলে

চুলার ওপরে প্যানে যখন কোনো খাবার ছেড়ে দেওয়া হয় কিংবা ডিম ছেড়ে দিয়ে কোনো নাশতা বানানো হয়, এমন ভিডিও আপনার ক্ষুধাকে নাড়া দিয়ে ওঠে নিশ্চয়ই।

কিন্তু রান্নার এসব ভিডিও বা ছবি আপনার ক্ষুধা মেটায় না তবে ঠিকই জিহ্বার রস ঝরিয়ে দেয়।

লাইফস্টাইল ম্যাগাজিন পপসাইকে প্রিন্সটনের নিওরো সাইনটিস্ট মাইকেল গ্রাজিয়ানো বলেন, এটি ছবি বা ভিডিওর কোনো কারিশমা নয়।

আপনি সচেতনভাবেই জানেন যে, এটি খাবারের ছবি, সত্যিকার অর্থে আপনার সামনে সেই খাবার উপস্থিত নাই। অতএব আপনি চাইলেই সেটি খেতে পারবেন না।

কিন্তু লাখ লাখ বছর ধরে মানুষের মস্তিষ্কের প্রকৃতি এমনভাবে গড়ে উঠেছে। চোখের সামনে খাবার দেখলেই আপনাকে সেটি খেতে প্রলুব্ধ করবে। আপনার নিউরাল ট্র্যাকটি তখন আপনার মধ্যে প্রয়োজনীয় পুষ্টি গ্রহণের বিষয়টি জানিয়ে দেয়।

সেইসঙ্গে মস্তিষ্কে অনুভূতি জাগিয়ে তোলার জন্য আমিগডালা নামে একটি কোষ আছে, যা রেকর্ড করে রাখে আপনি কোন কোন খাবার পছন্দ করেন, কোন কোন খাবার আপনাকে আকর্ষণ করে।

আপনার মস্তিষ্কের এমন আচরণকে লক্ষ্য করেই তৈরি হয় খাবারের বিজ্ঞাপনগুলো। সুন্দরভাবে উপস্থাপন করে আপনার মস্তিষ্ককে এসব বিজ্ঞাপন আরও বেশি জাগিয়ে তোলে এবং আপনার ক্ষুধাকে চাঙা করে তোলে।